dimanche 14 février 2021
Blanc de seiche et crevettes aux navets
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Dans mon Wok, j'ai fait revenir des tranches de navet dans de l'huile d'olvie. Au fur et à mesure de la cuisson, sont venus s'ajouter : épice de Cardamone, poivron, champignons de Paris, patate douce et coriandre. Puis vint le blanc de seiche coupé en dés et quelques crevettes qui passsaient par là (restes de la veille). Un peu de poivre du Sichuan et voilà, le tout était joué. Lors de la dégustation, un filet de crème de coco a donné la touche finale.