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C'est le temps de la montée des sucres dans les érablières au Québec. Périodes des cabanes à sucre, des assiettes riches campagnardes, sur fonds de musiques traditionnelle québécoise. Voici notre version...

On a remplace  ceci :  "petates", fèves aux lards, saucisses de porc, oeuf brouillés, pancake, oreilles de crisse le tout arrosé de sirop d'érable et accompagné d'un café filtre

par ceici : patates douces et panais, saucisse de volaille, oeufs retournés, flageolets, crêpes aux 3 farines (sarrazin, châtaigne, riz) le tout arrosé de sirop d'érable (du QC) et accompagné d'un café à l'italienne (cafetière sur le feu) et champagne. Le tout bio et équitable (pour le café). Voilà pour la recette.

Et un morceau d'emmental... j'avais oublié. Faut être précis. Normalement, tu complète par ce qui s'appelle un puding chômeur ou de la tarte au sucre d'érable, ou, si tu es vraiment dans la tradition, par de la tire d'érable.